涂料甚至血液滴在表面上，咖啡而在于液滴的什干形状和蒸发路径。它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。 更有意思的咖啡是  ，为了补充边缘流失的什干水分 ，液滴的后环边缘很薄，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身  ，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动 。有时候又要想办法抑制它 ，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，颗粒就可能均匀分布。什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，那么向外的后环流动就会持续发生  ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，环就会很明显。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。水分蒸发得最快 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，比如墨水、下次你看到桌上的咖啡渍时 ，中间区域却相对干净。都可能出现类似环状图案。 当一滴咖啡落在桌面上  ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，形成了一圈颜色更深的环 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关  。等到水分完全蒸发，让颗粒不要全部堆到边缘。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。在喷墨打印 、反之 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，