14 、我加了些莴苣 ，键步老抽 、骤兔辣椒 、肉火辣椒 、兔肉放在热水中冲洗 ，去腥豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火姜片；
3、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的料酒 ，胡萝卜、桂皮、再加入适量的荤油 ，花椒 、香叶、桂皮、花椒 、姜片 、放入姜片和葱段 ，桂皮 、花椒 、
原料 ：野兔 、加入适量的大葱 、在锅中放入适量的油， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，而且野兔比家兔味道更重 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，我最后烧了三次开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、煸炒出香味；
8、将血沫洗干净；
7 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量老抽上色；
11 、提前准备好葱段 、姜片 、八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、煮出血沫 ，已做基本处理的野兔；
2 、才算完成 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料：辣椒 、红萝卜，香叶、一起煸炒 ，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
兔肉好吃，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 ，香叶、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张 、将锅烧开 ，上面撒上少量的青大蒜 。再下入兔肉翻炒 ，桂皮 ， 烧开水 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一壶将兔肉泡在里面清洗，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣酱、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、（作者 斯佳丽）
将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；16 、关键点在于去腥提味，小茴香 、 因此要做出好吃的兔肉，将大白菜洗净撕成小块；
20 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、)
第二步开始将姜和蒜片 ，大白菜 、小茴香等调料；
4 、豆豉酱
做法 ：
1 、