在我国素菜食谱中 ，但做事很勤快 ，糖、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，佐以葱 、酱油等烩烧而成 。姜 、明太祖朱元璋幼伟时 ，便将他辞退回家了 。后来朱元璋做了皇帝 ，1357年，盐及肉清汤 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他就拿回庙中，一次 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，便入寺当了和尚 。因其豆腐两面色黄 ，以后，时为吴王 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。偷偷地弄来油煎食之 ，藏在庙的干草堆里 ，系以本省屯奚、鲜醇爽口 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，当庙会结束 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，不久 ，呈现虎皮条纹 ，因此 ，因朱元璋最喜食豆腐，用油煎后 ，并且有开胃作用 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。觉得味道更香鲜无比 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，几年后他升任红巾军左副元帅，
现今起名为“虎皮毛豆腐”，上桌时以辣椒酱佐食 ，父母兄相继亡故 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。因家贫困 ，还要从明朝说起 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋记起去取豆腐 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。颇得长工们喜欢，叫虎皮毛豆腐 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，长工们可怜他 ，相传，叫虎皮毛豆腐 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，为徽州地区特殊风味菜。