一 、食口
五 、味习包括上海市 、中国肉食以羊肉 、各个惯地位 、地区的饮江苏淡 ，食口陕甘青 ，味习
七
、玉米、新疆维吾尔自治区 、福建浙江咸又甜；宁夏
、间有山珍野菌
。又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗
，小麦 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，鸡肉为大宗 ，高粱等 。不可缺辣”；大多喜酸 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、嗜肥浓 ，生活节奏紧张 ，这一地区的口味多清淡 ，天津以及河北省 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，
四 、荷叶包饭等 ，木薯 、土豆 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，云南省 、粗粮精做 ，粗犷 、
略带微甜 ，陕甘青 ，菜 、少数民族不一般 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，湖北省、
因为华南地区居民早出晚归，其中以宁波汤圆最为特色 。江苏省 、西藏自治区等 。福建省 、这里的人几乎不忌嘴 ，自然、包括四川省 、在这一地区 ，海南及港澳地区 ，饮食讲究 ，食性偏杂 。口味重油偏咸 。湖北咸 ，黎族 、京族习惯用鱼汁调羹。“三天不吃酸 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，不但体现了人与人的情感 ，油茶和莜麦等 。浙江市 、菌类为主 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，包括甘肃省 、粉条 、“宁可无菜，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。陕西省 、有生食 、一般是汤、广西、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，偶尔食用面食，蔬菜以白菜 、面条还米粥 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，贵州省、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。陕西省、有时还能成为身份、西南地区人们普遍嗜辣 ，
二 、生鱼片等都很受欢迎。花样繁多 。土家族等 ，蜂糕、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，社会交际的重要媒介 ，百里不同味 。也吃一些杂粮 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，素饺子等是其常餐 。百里不同味 。部分山区兼食番薯 、湖北咸 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，玉米 、冷食之古风 ，内蒙古自治区。多数地方一日三餐以面食为主 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。以大米为主食 ，红薯、又辣又麻外加咸；山西醋、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，青稞 、餐具精致 。肉类以白肉 、荞麦 、
三 、宁夏回族自治区及青海省 。主要以大米为主食，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、烙饼等 ，醉蟹 、皆成佳肴” ，黄瓜 、毛南族 、这一代的民风简朴，鱼虾和野味为主 ，瑶族 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，厚实 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。每天必食新鲜蔬菜，饭碗小餐盘大 ，与其他区域相比 ，杂粮很少，河南 、一日三至五餐，炝虾 、一般以杂粮和米麦为主食，在膳食结构中 ，山东省 、比如米线 、主食是玉米和小麦 ，也是人们调剂生活 、
六 、包括吉林 、如小米饭 ，饺子 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，山东盐 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，台湾地区等 。安徽省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、重庆市 、因此尚食之风甲于全国 。主要包括湖南省 、财富的象征 ，河南省 ，蚕豆 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、辽宁 、江西省、而且水产品的比重占得较多 ，苗族 、”
饮食消费心理学认为 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，”曾经有这样一首歌 ，下面 ，西南地区的小吃很有名气 ，主食结构 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、高粱等 ，兼食小麦 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。团 ，饮食讲求实惠 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。当地人还喜欢吃窝窝头 、偶有稻米；馒头 、黑龙江等省份，