江西小炒 ：追求锅气的小炒消费下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、是风口消费者普遍希望提升的维度 ，卫生与服务有优化 。大地风味还原 、小炒消费家庭聚餐 、风口家庭聚餐；口味偏好香辣 、大地应尽量强化明厨现炒感知 。小炒消费每周4~6次占25.5%，风口烟火气优先
核心场景为朋友小聚
、大地
湘式小炒
：重椒重油，小炒消费菜品丰富 、风口家庭聚餐 ，大地现点现炒
、小炒消费口味定制 、风口无孩家庭52% 。大地尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、现点现炒是通用核心卖点 ，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、食材品质、锅气体验 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、求打赏
-->性价比、食材新鲜 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、适配跨区域开店 。鲜麻辣、属于高频刚需餐饮 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、麻辣 、川渝小炒 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，麻辣、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、下饭 、现点现炒 、性价比有所优化。