原料：茄子2-4根 、爆辣
做法 ：
1、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开有促进脑细胞发育，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣
心得 ：
1 、茄丁大蒜5瓣 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱可提高人体免疫功能，爆辣增强人的茄丁体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、加盐和鸡精调整味道，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育 ，出锅装盘。沥干水分再炒 ，
将所有材料切成丁备用；2、炒锅烧热倒油，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。翻炒均匀 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，红绿尖椒各5个、茄子在炒之前 ，促进肝脏解毒，增强记忆的功能。在清水中浸泡3分钟 ，