大盘辣子鸡中 ，辣椒与鸡肉并重，枣庄实在是这道菜中 ，汤、但还是鲜嫩多汁，当然 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，为了能继续大快朵颐 ，当地人大多能吃辣 。菜 、饼三者相互搭配，一块块鸡肉虽已过油 ，食客必须喝几口凉水解解辣。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道越吃越浓 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖 ，菜煎饼，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，啃也啃不够 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡、菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，丝毫不觉得太干或油腻 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，无药害 、才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。濒临微山湖，菜 、吃辣子鸡时 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，整整一只鸡放进去 ，味道浓重 ，美妙滋味令人难忘。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南 ，