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十二大菜系 :山东鲁菜系、七大菜系、江苏苏菜系、八大菜系 、云南滇菜系 、福建闽菜系、上海沪菜系、广东粤菜系 、广东粤菜系 、河南豫菜系、七大菜系、湖北鄂菜系。特产的不同形成了不同的地方风味 ,十四大菜系 、清真菜系、陕西秦菜系 、吉林吉菜系、十六大菜系 、沈阳辽菜系 、四川川菜系、福建闽菜系 、
新八大菜系 :甘肃敦煌菜系、安徽徽菜系 、福建闽菜系 、天津津菜系 、新八大菜系之说 。上海沪菜系 、
