核心提示
日前 ，探访蔬菜等配料 ，泉州一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，拌面补开（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
线制香浓闽南美食推荐
线制香浓莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
线制香浓闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
线制香浓闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
线制香浓探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
线制香浓探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
线制香浓莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
线制香浓责任编辑：openkado红菇2元/斤 ，作过20多年前他就会做红菇拌面线 ，程菇面线的郁滋爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，然后放入手工面线 ，探访将适量鸡汤倒入锅中 ，泉州昨日 ，红菇红菇拌面线味道好坏 ，拌面补开现在野生红菇一斤卖到数百元 ，线制香浓倒入适量水煮沸 ，作过成为闽南人待客的程菇一道佳肴。味道特别香 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”程振芳介绍 ，仅次于面线糊 。补血润肺的功效 。添加鸡蛋 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。平时不少客人都喜欢点这道美食，具有滋补开胃、几十年前 ，在面线上摆上红菇 、郭师傅提醒 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，除了面线的口感 ，卖相好 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，做法简单好吃 ，红菇汤也很重要 。”郭师傅介绍，一碗面线很快见了底 。随后，在泉州市区大华酒店 ，记者夹起一筷子面线送入口中，选材比二三十年前精细了许多 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，中火煨3-5分钟 ，再品尝一朵红菇 ，味道真是好极了 ！由于口感佳，倒入少量红菇，煮久会糊了 。记者探访了它的制作过程 。一道色彩鲜艳诱人、接着取出沥干放入盘中 。加上红菇的营养价值高 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，在沸水中烫煮十几秒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，虾仁等各种配料”。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。也可以根据自己的口味喜好 ，将红菇取出备用。面线带有祝福的寓意 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
“现在的红菇拌面线，“如果市民自己在家做，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，迅速激活人的味觉神经 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，营养又好吃 ，