据说那是石提烧烤1949年以前的事了。叫“烤肉宛” 。齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾 。哪里嚼得动 ？齐白”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，让他十分高兴 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，兴致勃勃。突然停笔 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，连声赞美。切肉的宛师傅 ，齐老提笔作书 ，使齐老夸不绝口 ，添上“肉宛”两字 ，但是只有一个“烤”字 ，同他一块去了。
回到这位记者家里后 ，成为一块匾 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。稍加思索 ，
齐白石老人走后 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉
。"于是请齐老给题一块匾。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，
有一天，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。叫“烤肉宛” 。”写毕掷笔大笑，”齐老这天兴头很大 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。后来认为那样不妥 ，此是齐白石杜撰 。拿起手杖 ，烤肉宛的独特风味 ，连连赞叹 ，终究就用这一个字 ，