适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，可以短暂养一两天 。更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活这要看用什么水 。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完 。蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存但不会冻死 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，闻起来还有腥臭味，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，肉质很快变差 。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，又没有打氧 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，最后放进冰箱冷藏室，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但如果是自来水加盐 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，想多放两天就冷冻  ，把生蚝平铺进去 ，零到2度左右，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保持湿度。 但解冻后口感会软一些 ，那就直接扔掉  。生蚝买回家后如果不马上吃，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，按这个方法做， 如果是带壳的鲜活生蚝  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。壳的凸面朝下，保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不泡淡水 ，保湿、代谢变慢 ，这样壳里残留的海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，先找一个浅盘或泡沫箱，放进冰箱最冷的位置，温度调到4到6摄氏度。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。不要冲洗 ，碰了也不动 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、结果第二天就死了大半 。只要避开这两点 ，关键要搞清楚它怕什么。