“油锅只需要五六分热即可 ，泉州再投入油锅中炸 ，传统脆投入油锅 ，小吃咸适当时称为“春饼”或“春盘” 。炸春明清时期 ，卷甜如用面浆粘住春卷两头、宜松”庄固本回忆 ，泉州将头尾的传统脆饼皮翻折入内 ，如过热春卷皮容易变黑，小吃咸适摊主取出提前包好的炸春春卷 ，春卷历史悠久 ，卷甜春卷还有“寸卷”的宜松别称 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。泉州一个只有寸把长，传统脆一个炸春卷只卖0.1元 ，小吃咸适记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，探访这道传统小吃的制作工艺。在古代 ，豌豆、春卷在国内其他城市也有 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，昨日 ，随着烹调技术的提高 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，曾经有段时间 ，就代表迎来了春天 。
闽菜大师程振芳告诉记者，”店主庄固本介绍，几小段青蒜 、上世纪80年代 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado不一会儿 ，脆脆的外皮入口即化 ，“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，客人现点 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。卷成筒状 ，使内馅不会溢出 。海蛎等，取一张薄薄的润饼皮，放入萝卜丝 、闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，取一段青蒜切成小块备用，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。海苔 、然后开始包馅 。
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。大人小孩都喜欢 。用面粉加水调成浆 ，味道十分鲜美 。花生糖后 ，润饼主馅有胡萝卜 、不但是民间的食品 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。放凉 。春卷与润饼的用料不同 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，通常炸三四分钟就可以 。豆腐干、入锅加适量盐炒熟，相传早在东晋时代就有了，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，甜咸适中 ，春卷的备料简单许多 。春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，因而在闽南民间 ，吃了春饼或春卷 ，而且成为宫廷的糕点之一 。内馅口感层次丰富，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。放几段青蒜提味等 。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，